Nueva sección: ... toma conmigo café ! con Manu (@manueljcf5)
- Manu, un café solo porfa!
+ Ratio uno dos?
- Eso es, un expreso!
Expreso = Ratio 1-2
Qué es el “ratio”?
Un expreso (ratio 1-2): serían 16 gramos de café ya líquido en la taza preparados con 8 gramos de café molido.
Un ristreto (ratio 1-1,5): 12 gramos de café ya líquido en la taza preparados con 8 gramos de café molido.
Definiciones :
Dosificación = cantidad de café molido expresada en gramos que se deposita en la cazoleta (o porta) de la cafetera.
Extracción = cantidad de preparado de café líquido expresado en gramos que cae al recipiente (taza/vaso).